鶴喰麓家～かくれや～

  

今日、明日で多くの写真が皆様の目に入るでしょう

今日は午後から『ＭＩＬＫＨＡＬＬ』でマスターの《孫》たちの撮影会でした。

ず～～～～～～～～～っと見とけます！　笑

ちゃっちぃデジカメなんで他の方のが可愛く写ってますが・・・


  

明日で１月も終わりですね～。

修行時代は膨大な“棚卸”に立ち向かってる日付です

それにくらべれば今なんぞ“チョロッ！”で終了です。

まぁ良い・悪いは棚の上に放り投げますが・・・

この御時世でポジティブになれる材料はあまり無いですが

下を向いてもしかたありませんっ

皆様と一緒に頑張りたいとおもいます！！！！！！！！


盛り付け変更後の“オマールワイン蒸・コライユソース”


  

今週の週替わり魚料理の写真でも

ソースはオリーブ明太子＆バジルの２色ソースです。

お店もゆっくり(まぁ、はっきりいえばヒマです)なんでゲン担ぎもあり

魚は　“おめで鯛”　にしてみました・・・って

おやじギャグかましてる場合かなぁ{絵：007：icon

}


  

昨日は新メニューの写真撮影でお休みも無きが如しでした・・・

撮影後、『ＭＩＬＫＨＡＬＬ』様と、うちのスタッフとでながれのままに

試食パーティ―に突入です

細かい修正を行って、

新メニュー自体は２月の頭から登場予定です

よろしくお願いいたします！！

２月１１日の、『ＭＩＬＫＨＡＬＬ』２２周年パーティーも

よろしくです

  

よい天気でしたね＾＾

鉄輪の方に用事があり“湯けむり展望台”で１枚




こういう風景をみると別府は良いなぁ・・・と思いますね

店に戻ると現実世界に引き戻されますが  

当店のお隣、『ＭＩＬＫＨＡＬＬ』様が来る２月１１日で・・・

２２周年　を迎えるそうです！！

そのイベントといたしまして・・・

“いつの間にやら　２２ｔｈ　Ｐａｒｔｙ”　を開催されます

詳細は・・・　２０１０、２,１１、(木・祝)　　１８：００～２２：００

　　　　　　　　　　　フリードリンク、食事付、　￥５，０００

　　　　　　　　　　２０：００～フラメンコショーもございます

　　　ＭＩＬＫマスターの御意向で収益の１部は
　　　　　　　　　　　　　別府火災義援金として寄付をされるそうです。

　　　　　　問合せ先・・・　『ＭＩＬＫＨＡＬＬ』　　０９７７－２２－０１７７

　　　　　　　　　　　簡単な説明は当店でも対応いたします。

　　　　　　　　当日の食事は当店が担当させて頂いております。

　　　　　　美味しいお酒とフラメンコショー、料理はさておき・・・

ぜひ皆様この機会にご参加ください！！



  

今日は静かな１日な“空気”が漂いますね～

昨日が忙しかっただけにリバウンドみたいな感じです・・・

昨日のコースの１品・・・

　　～オマール海老ワイン蒸、パーナ貝のピザオラ～　です



  

後少しで片付けまで終わりそうです

バタバタ忙しく、お帰りの際“美味しかったよ”とのお言葉を頂きました。

やはり何年コックをしていてもこの言葉が一番嬉しいですね～

また明日も頑張ろうという気になりますし

今日のメインの“宮崎牛ステーキとビーフシチュー”です

では最後の片付けに入ります・・・


  

今日はディナーに団体様の御予約があります

御常連様が新年会で使っていただけるようです。

こういうのは嬉しいですね～

また料理の写真は後ほどに・・・

スタンバイおっけ～～


  

今日の御予約用のオードブルです

カルパッチョ・ラビゴッドソース、マグロのマリネ、サラダ添です



先ほど用事があって商店街を通りました

　・・・　　　・・・　　・・・　　　・・・






誰もいませんね・・・





別府で“神隠し”発生中です～！！


ふぅ～～～～～～～～～～～～～  

リーズナブルですが味は良いとのお話です

飲み放題とかに使えないかなぁ？・・・と思いまして

ま、飲んでみないとわからないので試飲用に。

必然的に今日もノンアルデーは無理ですが・・・

結果は明日にでも・・・

  

今日の買い出しの途中で発見っ

子供の頃によく食べていて、今だにパッケージが変わらない・・・

(ホントはマイナーチェンジしてるかも？)　この姿をっ

　　

そーです　“サンポー焼豚ラーメン”　です！！

学生時代、部活の帰りに良く食べてましたブ～

懐かしい方も多いのでは？



【注】うちの店のメニューにはありません！　笑  

デザートで使う予定の“カカオケーキ”です

２日位寝かすと味がなじんでより美味しくなります

クリーム系統のケーキとは違うトコロですねぇ・・・。

明日は定休日ですが、いつも通りで

　　　　夜の団体予約は営業可です！！

ご予約等ありましたらお早めに・・・


  

ディナーの“オマールコース”のメインです

サラダ・オードブル、スープ、マグレ鴨のロースト、オマール海老ワイン蒸、

パンorライス、自家製ケーキのデザート、コーヒー・紅茶(セルフ飲み放題)

通常はお一人様・￥４５００のコースですが

１月・２月中は勝手に
　　　　　　　　
　　　　　　　　　《不景気をふっとばせっ!!》

月間と位置付けお一人様・￥４０００にして御提供いたします!!

原価的に結構厳しいんですよ、ホントは

たまには色々忘れて少し贅沢なディナーも良いのではないかな・・・

と思いまして

一応このコースは予約制ですので前日迄の御連絡を・・・

  

仕事終わりで、“ＭＩＬＫＨＡＬＬ”のマスター＆スタッフT中君＆有名犬・・・

看板娘から、看板女将になった“モモ”とミーティングを兼ねた晩御飯を

食べに行きましたワン

勝手にモモの写真を使ったりして・・・笑



“きりっ”っとしてますね＾＾

しかしその目線の先にあるものは・・・



特に串にささったヤツが狙いです  

予約のコース用の魚料理です

本当は鱈がよかったのですが、良いモノがなかったので

　　　“真鯛のポワレ/アメリカンソース
　　　　　　　　　　　　　　ポワロのラグ―添え”

と、格好良く書いてみました

試食しましたが、良かったです～自画自賛～　笑


  

たまには料理以外の写真を・・・

と思いまして、店に飾ってある“絵”なんぞアップしてみました

私の中学時代の恩師からの借り物です。

教師を退職されて、現在は本職の画家さんなので“モノホン”です

抽象画の先生なので解りづらいですがイメージは

“冬の林”

だそうです

そろそろ春モードの絵を借りに伺おうかなぁ

  

昨日は金曜日らしい１日となって更新ができませんでした

今日のランチも久しぶりにテーブルが足りなくなる位、多くのお客様に

御来店いただき大変ありがたく思います


写真は前回仕込み中だった“ビーフシチュー”の試食用のモノです

さすがに宮崎牛だけの事はあり、食感・肉汁・脂味、申し分なしっ!!

また近いうちに、通常メニューにもデビューさせるよう検討中ですので

その時には宜しくお願いしますモー

  

昨日の晩御飯です

やっぱり寒くなるとこーいう料理が良いですね！！

問題はどーしても“熱燗”になってしまう事ですかね

まぁ、呑んじゃいますが・・・笑



昨日別府で大きな火事がありました。

私もですが皆さんも火の取り扱いにはご注意ください。  

今はこんな感じですモー

モー少し(韻を踏んでみました)ですかねぇ。