鶴喰麓家～かくれや～

  

１週間ほど前なんですが・・・

店の入り口の　“看板魚”　の家から水漏れ発生！！

営業中に気が付きましたが、いかんせん何も出来ません

幸いホントに　“チョロチョロ”　っとした感じなのでタオルでごまかし

営業終了後にサブの６０ｃｍ水槽へお引っ越しです

水はそのまま、フィルター・濾材もそのまま使用できるので

“魚ちゃん”　達には被害はなかったんですが

水槽の移動が大変なんですよね～　泣

うちの従業員は女性ばかりなので、大先輩で恐縮ですが　

　“ＭＩＬＫＨＡＬＬ”マスター　のヘルプを頂き何とかキッチンまで・・・。

しかしこの後、水槽どーしましょ？　笑

  

　“家庭のカレー”　

が食べたくなり　　作る　笑

こーいったカレーに対してよくテレビジョン(古っｗ)の中から・・・

やれ・コーヒーを隠し味に・・・、福神漬けの汁が・・・、ココナッツミルク・・・

トマト・・・、聞こえてくるのはキリがない位ですね。

個人的意見過ぎて申し訳ないですが

具材を大目に入れて１日寝かせれば十分っ!!

求めるトコ等、違いはあってもそー思います　笑

一般的な御家庭用にスパイスや味を調整してあるんですしね。

お好みのスパイスだけ後から振れば良いと思います。

スパイスに拘るとコク・ベースが足りなくなるし・・・

コク・ベースに拘るとスパイス・風味が負けてしまうし・・・

結局、市販のルーはそのままのバランスが一番なんでしょうね？

・・・と偏った意見で申し訳ありませんでした　笑

早く明日にならないですかね～～



  

忘年会のぱーちープラン＆Xmasディナーですね

早めにメニューを作れば御案内も早く出来ますし

内情は、業者さんと話も出来て安く仕入れもできますしね　笑

良い料理を安価に提供できれば今の情勢ではベストでしょうし・・・

去年のメニューと“にらめっこ”しながら悩みますかね～

去年も１２月は貸し切り忘年会が多く、お断りさせて頂いたお客様も

多くございましたm(__)m

忘年会等、御考案中の方がお見えでしたらお早めに御相談下さい。

プラン・その他も御相談頂ければ御協力いたしますので

写真は去年の　“Xmasディナー”　で～す　

  

運動会は嫌いだったんですよね～

いえいえ、私事ですが体型の割りに運動神経は良くリレー選手等々・・・

選抜メンバーにも選ばれてましたし。

しかし生来の性格なんでしょうね、

　団体行動が嫌で仕方ない　

小学校の終わりからは　“オリンピック”　並の参加でした　笑

ちなみに今は・・・

　“子供の頃より大っ嫌いです！！”

理由は簡単、　“店がヒマになる”　からです(；一_一)

・・・と、軽くグチも入れたトコで仕事に戻ります　笑

写真は先日の　“パーチー風景”　です

  

今日から　“１０月”　が始まりましたね～。

先月の悪い事はさっぱりと忘れてみましょう　笑

幸い天気も良いし、金曜日で忙しいし、朝から来週金曜日の

御予約電話も頂けたし・・・ラッキー

良い事づくめのスタートです（＾－＾）

今日のディナータイムは団体様の御予約がございますが、まだ・・・

　“最後の１テーブル(６名迄)”

だけ空いております

残り物には福がある・・・かもしれませんよ～　笑

では皆様、今日から(も？)１日頑張りましょうっ！！

写真は　“モモ”　です　　

御存じ“ＭＩＬＫＨＡＬＬ”の看板娘です

マロンはなかなかきれいに撮れません　笑



心霊写真のような“マロン”　笑