2010年09月17日

考え中・・・

ディナーのコースメニューを色々考えております・・・icon

都会の方では

 “夜ランチ” or  “プリフイックスコース” 

といった感じのコースが増えてきてますしね~。

夜ランチはそのままです、ランチメニューがディナータイムに・・・

つまりある意味、低価格化です、う~ん。

まぁ大手グループとは勝負になりませんが・・・笑

これもお店の間口を広げる意味では良いんですけどもね。

プリフイックススタイルは“選べるコース”です。

これがうちのお店には良いような気がしております、はい。

従業員の多い店舗ならオードブル・スープ・魚料理・肉料理・デザート・・・

すべてチョイス出来るのがホントのスタイルです。

個人店舗ではすべては厳しいトコもありますが・・・

なんとか出来ないか思案中です (;一_一)?

今週中には結論を出して発表いたしますので、こう御期待を 笑

写真はランチの “コンビセット ¥1500” です。

週替りの魚料理、肉料理、どちらも付いております。1番人気です(*^^)v

考え中・・・



Posted by ~かくれや~ at 19:21│Comments(2)
この記事へのコメント
せめてメインを
肉だけ、魚だけ、両方
そして各単品を3つくらいからチョイスできるなんてメニュー構成は如何でしょう?
デザートも2-3種からチョイスできるとリピートに繋がるかもです。
Posted by ペーター at 2010年09月17日 22:08
~ペーターさん~

御提案ありがとうございますm(__)m

私もそー考えてたトコです。メインにハンバーグを入れて3品からチョイス。

デザートも3種類から・・・こんな感じならいけるかな? と考えております。

もー1日考えて発表致しますので・・・(^-^)
Posted by ~かくれや~~かくれや~ at 2010年09月18日 14:06
 
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