2010年09月17日
考え中・・・
ディナーのコースメニューを色々考えております・・・
都会の方では
“夜ランチ” or “プリフイックスコース”
といった感じのコースが増えてきてますしね~。
夜ランチはそのままです、ランチメニューがディナータイムに・・・
つまりある意味、低価格化です、う~ん。
まぁ大手グループとは勝負になりませんが・・・笑
これもお店の間口を広げる意味では良いんですけどもね。
プリフイックススタイルは“選べるコース”です。
これがうちのお店には良いような気がしております、はい。
従業員の多い店舗ならオードブル・スープ・魚料理・肉料理・デザート・・・
すべてチョイス出来るのがホントのスタイルです。
個人店舗ではすべては厳しいトコもありますが・・・
なんとか出来ないか思案中です (;一_一)?
今週中には結論を出して発表いたしますので、こう御期待を 笑
写真はランチの “コンビセット ¥1500” です。
週替りの魚料理、肉料理、どちらも付いております。1番人気です(*^^)v


都会の方では
“夜ランチ” or “プリフイックスコース”
といった感じのコースが増えてきてますしね~。
夜ランチはそのままです、ランチメニューがディナータイムに・・・
つまりある意味、低価格化です、う~ん。
まぁ大手グループとは勝負になりませんが・・・笑
これもお店の間口を広げる意味では良いんですけどもね。
プリフイックススタイルは“選べるコース”です。
これがうちのお店には良いような気がしております、はい。
従業員の多い店舗ならオードブル・スープ・魚料理・肉料理・デザート・・・
すべてチョイス出来るのがホントのスタイルです。
個人店舗ではすべては厳しいトコもありますが・・・
なんとか出来ないか思案中です (;一_一)?
今週中には結論を出して発表いたしますので、こう御期待を 笑
写真はランチの “コンビセット ¥1500” です。
週替りの魚料理、肉料理、どちらも付いております。1番人気です(*^^)v
Posted by ~かくれや~ at 19:21│Comments(2)
この記事へのコメント
せめてメインを
肉だけ、魚だけ、両方
そして各単品を3つくらいからチョイスできるなんてメニュー構成は如何でしょう?
デザートも2-3種からチョイスできるとリピートに繋がるかもです。
肉だけ、魚だけ、両方
そして各単品を3つくらいからチョイスできるなんてメニュー構成は如何でしょう?
デザートも2-3種からチョイスできるとリピートに繋がるかもです。
Posted by ペーター at 2010年09月17日 22:08
~ペーターさん~
御提案ありがとうございますm(__)m
私もそー考えてたトコです。メインにハンバーグを入れて3品からチョイス。
デザートも3種類から・・・こんな感じならいけるかな? と考えております。
もー1日考えて発表致しますので・・・(^-^)
御提案ありがとうございますm(__)m
私もそー考えてたトコです。メインにハンバーグを入れて3品からチョイス。
デザートも3種類から・・・こんな感じならいけるかな? と考えております。
もー1日考えて発表致しますので・・・(^-^)
Posted by ~かくれや~
at 2010年09月18日 14:06
