2009年11月03日

アサリ&コーンパスタ

今度のランチのミニパスタ用の仕込み中です。

たまには簡単ながら作り方でも・・・ホントに簡略ですがicon

鍋にバター、ベイリーフ、にんにくをいれて軽くいためる。icon

にんにくの香りが出たら、むきアサリ&白ワインをいれる。icon

アサリのだし汁と白ワインを煮詰める(アルコールをとばす)

水分がマックス時の半分位になったらコーン、生クリーム、牛乳を入れる。
・・・ホワイトソース等でも可です。

バター、塩・胡椒等で最終的に味付けをする。icon

ホワイトソース等を使わない時は最後にとろみをつけてください。
濃度がついてから味付けするとダマになりやすいのでご注意を・・・icon
とろみはコーンスターチや葛粉の水溶きです。

こんな感じですね^^

また気が向いたら手順をアップしたいと思いますicon


できあがりicon
アサリ&コーンパスタ



Posted by ~かくれや~ at 20:17│Comments(0)
 
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