仕込み中・・・

本日の仕込み風景です

春のシェアコース用に少し多めの仕込みを・・・

“ポトフ(洋風の煮込み料理)”　ですモー

単純な料理ですが、これも時間と根気の勝負です。

牛肉も部位や、ブロックにより仕上がりの時間が全然違います。

諦めたり妥協するとそれなりにしかしあがりませんし・・・

当たり前ですが、お箸で切れるまで待ち続けますよ～

粒マスタード(ディジョンが)と共に食べると・・・